Elisabeths Hofcafé in Dissen

In diesem rustikalen Hofcafé in Dissen, wo meine Kinder, deren Freundin und ich gerade schmackhafte Pfannkuchen und andere westfälische Köstlichkeiten verputzen, haben tatsächlich vor nicht allzu langer Zeit noch gut genährte Rinder munter ihr Heu gefuttert.

Und was die gelernte Hauswirtschaftsmeisterin so alles in ihren Töpfen und Pfannen, Kuchen- und Tortenformen zaubert, macht es dem Neuankömmling nicht gerade leicht, sich für ein Gericht zu entscheiden. Die Stammkunden, von denen einige aus Bad Rothenfelde, andere aus Münster – und manche, wie Reinhard Finger nicht ohne Stolz berichtet, sogar aus dem Ruhrgebiet kommen, wissen natürlich längst um die kulinarischen Highlights.

Mit einer dieser Spezialitäten hat es Elisabeth Schulze Relau sogar bis ins WDR-Fernsehen und in ein renommiertes Backbuch geschafft: „Ja, meine Himbeer-Schoko-Sahne-Torte ist sehr beliebt“, erzählt sie und verrät auch, woran das wohl liegen könnte: „Das Rezept habe ich mir selbst ausgedacht.“ Außerdem kommen die Zutaten natürlich – wie bei allen Speisen, die in ihrem Hofcafé in Dissen serviert werden – entweder aus dem eigenen Garten oder aus der Region, Hauptsache: Sie sind frisch.

Wir entscheiden uns für zweimal Apfelpfannkuchen, einmal Birnenkuchen und ein Käseschnittchen auf – wie sollte es anders sein: selbstgebackenem Bauernstuten. Doch bevor wir unserem Appetit freien Lauf lassen dürfen, ist erst einmal Tinka, unser sieben Monate alter Junghund dran, für den der Besuch im Hofcafé in Dissen der erste gastronomische Außentermin und somit eine echte Benimmprobe ist. Wie selbstverständlich versorgt Reinhard Finger die begeisterte Tinka mit einer großen Schüssel Wasser und zwinkert unserem Vierbeiner freundlich zu: „Erst das Tier, dann der Mensch“, lächelt er. Merke: Hunde sind hier auf dem alten Hof sehr willkommen.

Kurz darauf ist dann unser Essen fertig: Während der fruchtige Duft gebratener Apfelstückchen und das süße Aroma von Zimt mir das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen, reichen die Kinder bereits die Gabeln herum und lassen einander abwechselnd von ihrer Auswahl kosten. „Willst du das hier mal probieren? Schmeckt total lecker!“ Recht haben sie. Und während wir in gemütlicher Runde unsere Mahlzeit genießen und über dies und das schwadronieren, bemerken wir gar nicht, wie Tinka ihren Wassernapf zum Planschbecken umfunktioniert und die – zum Glück geflieste – Umgebung flutet. Elisabeth Schulze Relau blickt den kleinen Wildfang wohlwollend an und wendet sich uns mit einem gelassenen Achselzucken zu: „Na, wenn’s nun Wein statt Wasser gewesen wäre …“, nimmt die gebürtige Münsteranerin das kleine Malheur mit viel Humor.