Einladend wirkt "DIE MÜHLE" - das Restaurant am Glockensee in Bad Laer: Wer auf das Lokal zugeht, dem fallen zunächst das traditionelle Fachwerk und die dekorativen, alten Mühlsteine im Vorgarten auf. Gleichzeitig weisen die modernen Gauben im Dachgeschoss auf Neues hin – eine gelungene Mischung, die sich im Innern fortsetzt. Denn "DIE MÜHLE" verbindet auf verschiedenen Ebenen Tradition und Bodenständigkeit mit Modernität und zurückhaltender Eleganz.
Eine sehr gelungene Mischung
Das neue Restaurant am Glockensee in Bad Laer
Fachwerk, Samt und Industrie-Look
„Wir wollten das Rustikale mit dem Modernen verbinden“, erklärt Vedat Keles, der das Restaurant am Glockensee in Bad Laer gemeinsam mit seinem Grundschulfreund Aleks Venecani eröffnet hat. Im Gastraum kombinierten die beiden daher die Fachwerkbalken des Gebäudes mit einer Theke in Rost-Optik, Sesseln mit Samtbezügen sowie Leuchten im Industrie-Look. „Wir wollten moderne Akzente setzen und haben lange probiert, was am besten passt“, so Vedat Keles.
Eine besondere Atmosphäre und ein paar Neuerungen
Beim Probedinner vor der offiziellen Eröffnung im September kommt diese Mischung gut an: „Die Atmosphäre ist geblieben“, freut sich ein Gast, und ein anderer lobt: „Es ist etwas heller als vorher und die Möbel sind noch komfortabler.“ Heller ist vor allem der Raum im Dachgeschoss. Hier sorgen die neuen Gaubenfenster nicht nur für mehr Licht, sondern auch für eine hervorragende Aussicht auf den Glockensee. Dieser Raum kann für geschlossene Gesellschaften und Konferenzen gemietet werden. Weitere Möglichkeiten für Gruppen und Familien zusammenzusitzen, gibt es auf der Galerie und der „halben Treppe“. Von dort aus können die Gäste sogar auf das alte, sich drehende Mühlrad schauen. Bei gutem Wetter lädt die große Terrasse mit Blick in den Kurpark zum Verweilen und Genießen ein.
Italienisch-spanische Küche im Restaurant am Glockensee in Bad Laer
Auf den Tisch kommt in "DIE MÜHLE" mediterranes Essen, vor allem italienische und spanische Küche, und stets frisch gebackener Kuchen. „Wir haben eine kleine Basiskarte, die um Tages- und Wochenempfehlungen ergänzt wird“, berichtet Vedat Keles.
Zuständig für das Essen sind der Koch und Pâtissier Gaetano De Ceglie sowie José Hernandez. De Ceglie hat schon für Papst Johannes Paul II. und auf Kreuzfahrtschiffen wie der Costa Concordia gekocht. „Ich koche ganz frisch, was mir die Saison bietet und liebe es, Tradition und Kreativität zu verbinden“, so der Italiener. Für die auf der Karte stehenden Tapas wiederum ist José Hernandez zuständig.
Als Pâtissier hat De Ceglie natürlich auch eine Vorliebe für Desserts und Kuchen. Hier setzt er ebenfalls auf Tradition und Innovation. So wird er in dem neuen Restaurant am Glockensee in Bad Laer unter anderem seine eigene Variante einer Mascapone-Torte und Windbeutel anbieten.
Zwei Freunde, eine Mühle und Liebe auf den ersten Blick
Die Grundschulfreunde Venecani und Keles sind zwar in Bad Laer neu, aber gestandene Gastronomen mit eigenen Betrieben in Bielefeld. Venecani ist Inhaber des Stellwerks, während Keles das Las Tapas betreibt. „Wir wollten schon immer mal etwas zusammen machen, und lieben alles, was mit Wasser zu tun hat“, erklären die Mühlen-Gastronomen, warum sie nun noch gemeinsam das Restaurant am Glockensee eröffnen. Und über die alte Mühle sagen sie: „Das war Liebe auf den ersten Blick, das Haus hat einen besonderen Charme, man fühlt sich sofort wohl.“
Rast für Radfahrer und Wanderer an der Mühle am Glockensee
Wer im Café-Restaurant "DIE MÜHLE" einkehrt, kann dies hervorragend mit einem Spaziergang um den Glockensee verbinden und dabei den Erlebnis-Kurpark erkunden. Hier laden unter anderem ein Sole-Inhalierpavillon im Stile eines kleinen Gradierwerks, ein Barfußpfad und ein Sole-Wassertretbecken zum Entdecken ein.
Außerdem führen verschiedene Rad- und Wanderweg am Kurpark und der alten Mühle vorbei durchs Osnabrücker Land. Dazu zählen unter anderem der Ahornweg, die Friedensroute Münster-Osnabrück, die Grenzgängerroute Teuto-Ems, die Niedersächsische Mühlen-Tour sowie die Sole und Kneipp-Tour.
Etwas Geschichte
Zwar sieht es so aus, als hätte die Mühle am Glockensee im Kurpark von Bad Laer schon immer dort gestanden. Und tatsächlich stand am See früher eine Wassermühle – allerdings nicht diese, sondern eine aus rotem Backstein.
„Das Fachwerkhaus, in dem nun das Café-Restaurant "DIE MÜHLE" beheimatet ist, stand ursprünglich im Bad Laerer Ortsteil Müschen“, erklärt Theo Jugas, Vorsitzender des Heimat- und Mühlenvereins Bad Laer. Das Mühlengebäude wurde vom Heimat- und Mühlenverein in siebenjähriger Arbeit erst in Müschen ab- und dann im Ortskern von Bad Laer wiederaufgebaut.
2006 konnte erstmals die Eröffnung in der Mühle an ihrem heutigen Standort gefeiert werden. Im Juli 2018 brannte die Mühle dann aus. Schuld war vermutlich ein technischer Defekt im Stromverteiler. Das damalige Restaurant „Zur Mühle“ wurde beim Feuer völlig zerstört. „Jetzt ist alles auf dem neusten Stand und nach den Wünschen der Wirte – auch der ehemaligen Betreiber – renoviert“, so Theo Jugas bei der Eröffnung des neuen Café-Restaurants "DIE MÜHLE".
Gut zu wissen
Die Mühle öffnet dienstags bis sonntags um 12 Uhr und bis in den späten Abend hinein.
Derzeit können entsprechend der aktuellen Corona-Auflagen rund 100 Gäste die Köstlichkeiten aus der Mühlenküche probieren. Bei entsprechendem Wetter ist noch einmal für 80 bis 100 Gäste draußen auf der Terrasse rund ums Haus Platz.
Adresse
Die Mühle | Kurgartenallee 1 | 49196 Bad Laer
